廣西羊肉炒黃豆,是一道結(jié)合了廣西地方特色和家常風(fēng)味的經(jīng)典菜肴，這道菜以其鮮美的羊肉香味和黃豆的香脆口感，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，下面，就讓我們一起來看看這道美味佳肴的制作方法吧。

【廣西羊肉炒黃豆做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 羊肉 300克
• 黃豆 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將羊肉切成薄片,用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 黃豆提前用清水浸泡2小時(shí),使其充分吸水變軟。
3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入羊肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入生姜、大蒜片炒香。
6. 倒入黃豆翻炒,炒至黃豆表面微黃，加入適量的鹽調(diào)味。
7. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與黃豆一起翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。
9. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉切片時(shí),可以斜切，這樣肉片更加嫩滑。
2. 黃豆浸泡時(shí)間不宜過長,以免口感變差。
3. 炒羊肉時(shí),火候不宜過大，以免肉片變老。
4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

廣西羊肉炒黃豆,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐和節(jié)日宴請(qǐng)的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的廣西特色菜肴！