黃瓜臘腸炒蝦仁——家常美味的制作方法

黃瓜臘腸炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 1根
• 臘腸 2根
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將黃瓜洗凈切成薄片，臘腸切成薄片，蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微焦,出油。
5. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。
6. 加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽,根據(jù)個人口味調(diào)整。
8. 翻炒至黃瓜片變軟，蝦仁熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦仁時火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
3. 黃瓜切片時，可以斜切,這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
4. 臘腸本身有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。

黃瓜臘腸炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味的佳肴！