蝦仁干炒西紅柿怎么做
蝦仁干炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)美味，而且制作簡單，下面，我就為大家詳細介紹一下蝦仁干炒西紅柿的做法。
準備好以下食材：蝦仁、西紅柿、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
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蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
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西紅柿處理：西紅柿洗凈，切成小塊備用。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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放入腌制好的蝦仁,翻炒至蝦仁變色。
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加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒。
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調入適量的鹽、糖、生抽，翻炒均勻。
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炒至西紅柿出汁,湯汁濃稠即可。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
蝦仁干炒西紅柿的做法簡單易學,關鍵在于火候和調味，以下是幾點烹飪小貼士：
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蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
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熱鍋涼油,油熱后爆香蔥、姜、蒜末，這樣可以使菜肴更加香濃。
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西紅柿炒至出汁,湯汁濃稠時即可出鍋，不要炒得過久，以免西紅柿過于軟爛。
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調味時根據個人口味適量添加鹽、糖、生抽，使菜肴更加美味。
蝦仁干炒西紅柿是一道簡單又美味的家常菜,學會這道菜，你也能成為廚房小能手，快動手試試吧！
