肉絲炒榨菜的做法大全——家常美味，簡單易學

導語：肉絲炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛，下面，就為大家詳細介紹肉絲炒榨菜的做法大全，讓你輕松學會這道美味佳肴。

食材準備

1. 主料：豬肉、榨菜
2. 輔料：蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油

做法步驟

1. 準備食材：將豬肉切成細絲，榨菜切成細絲，蔥姜蒜切末備用。

2. 腌制肉絲：將切好的豬肉絲放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 下肉絲翻炒：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至肉絲變色。

5. 加入榨菜：將切好的榨菜絲放入鍋中，與肉絲一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至肉絲和榨菜熟透，湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。

2. 腌制肉絲時,加入適量的料酒和生抽，可以去除豬肉的腥味。

3. 炒肉絲時,火候要大，快速翻炒，以免肉絲炒老。

4. 榨菜本身就有咸味,所以在炒制過程中，鹽的用量要適量。

5. 炒制過程中,可以根據(jù)個人口味，加入適量的辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

肉絲炒榨菜是一道簡單易學的家常菜,其做法多樣，口感鮮美，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！