家常小雞腿炒蘑菇，簡單美味，步驟詳解

小雞腿炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小雞腿 4個
• 鮮蘑菇 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將小雞腿洗凈，切成小塊；鮮蘑菇洗凈，撕成小塊；蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 腌制雞腿：將切好的雞腿塊放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜片爆香。

4. 炒雞腿：將腌制好的雞腿塊放入鍋中，翻炒至表面變色,出香味。

5. 加入蘑菇：將蘑菇塊放入鍋中,與雞腿一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的醬油，翻炒均勻,讓蘑菇充分吸收醬油的味道。

7. 加水燜煮：加入適量的水，水量沒過雞腿和蘑菇，蓋上鍋蓋,中小火燜煮5分鐘。

8. 收汁出鍋：待水分快收干時，加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

9. 出鍋裝盤：待湯汁濃稠，食材熟透后，關(guān)火,將小雞腿炒蘑菇盛出裝盤即可。

【小貼士】

• 雞腿可以選擇帶骨或者去骨,根據(jù)個人喜好選擇。
• 蘑菇可以用香菇、杏鮑菇等替換,增加口感和營養(yǎng)。
• 翻炒過程中注意火候,避免蘑菇炒糊。
• 水淀粉的量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

小雞腿炒蘑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出色香味俱全的小雞腿炒蘑菇！