炒豆芽炒肉土豆怎么炒的
炒豆芽炒肉土豆是一道簡單美味的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豆芽、豬肉、土豆、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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準(zhǔn)備食材：將豆芽洗凈，瀝干水分；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；土豆去皮,切成薄片。
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調(diào)制醬汁：在碗中加入生抽、老抽、鹽、糖,攪拌均勻備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
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炒土豆片：在鍋中留少許油，放入土豆片,翻炒至表面微黃。
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炒豆芽：將豆芽放入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味：將炒好的肉片重新放入鍋中，加入之前調(diào)好的醬汁,翻炒均勻。
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出鍋：待醬汁收汁后,即可出鍋裝盤。
炒豆芽炒肉土豆的制作過程簡單，口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：
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豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
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土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
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肉片腌制時(shí)加入料酒、生抽、老抽,可以使肉片更加入味。
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炒制過程中，火候不宜太大,以免食材燒焦。
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醬汁的調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
通過以上步驟，一道美味的炒豆芽炒肉土豆就完成了，這道菜色香味俱佳，適合家庭日常食用,快來試試吧！
