家常美味——豆角炒肉西紅柿湯的制作方法

豆角炒肉西紅柿湯,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 豆角：200克
• 豬肉：150克
• 西紅柿：2個
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,切成約5厘米長的段；豬肉切成薄片；西紅柿洗凈，切成小塊；蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜爆香。

3. 將切好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒至微焦時，加入生抽和老抽調味，翻炒均勻。

4. 將切好的豆角放入鍋中,繼續(xù)翻炒，使豆角表面微微焦黃。

5. 加入西紅柿塊,與豆角和肉片一起翻炒，炒至西紅柿出汁。

6. 加入適量的清水,水量大約沒過食材即可，大火燒開后轉中小火燉煮10分鐘左右，讓豆角和肉片熟透。

7. 待湯汁略微收緊時,加入適量的鹽和少許白糖調味，根據個人口味調整。

8. 用水淀粉勾芡,使湯汁變得濃稠，撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
• 西紅柿的酸甜味可以中和肉的油膩,使菜品更加美味。
• 湯汁不宜過多,以免影響菜品的口感。

這樣一道美味的豆角炒肉西紅柿湯就完成了,既簡單又營養(yǎng)，趕快動手試試吧！