家常美味，簡單易做

南瓜，作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，深受人們的喜愛，尤其是老南瓜，肉質(zhì)緊實，口感更加香甜，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——清炒老南瓜,讓你輕松在家享受這道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 老南瓜 1個
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 將老南瓜洗凈，去皮去籽,切成薄片備用。
2. 大蒜剝皮，切成蒜末；蔥花洗凈,切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將切好的南瓜片放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓南瓜片均勻裹上鹽分。
6. 炒至南瓜片變軟，但仍然保持一定的脆度，撒上蔥花,翻炒均勻。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。
8. 關(guān)火，將炒好的清炒老南瓜盛出,即可享用。

【小貼士】

1. 老南瓜的皮較厚，去皮時可以用勺子輕輕刮去，或者用刀切成薄片后,用手撕去。
2. 切片時，南瓜片不宜太薄，以免炒制過程中過于軟爛,失去口感。
3. 炒南瓜時，火候不宜太大,以免南瓜片炒糊。
4. 加入鹽后，翻炒均勻，讓南瓜片均勻裹上鹽分,這樣炒出的南瓜更加入味。

清炒老南瓜是一道簡單易做的家常菜，口感香甜，營養(yǎng)豐富，無論是作為主食還是配菜，都能為家人帶來美味與健康，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的清炒老南瓜！