家常美味——炒芹菜蝦仁青椒的制作方法

芹菜、蝦仁和青椒是廚房中的常見食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且搭配起來炒制出的菜肴色彩鮮艷，口感豐富，就為大家詳細(xì)介紹一道簡單又美味的炒芹菜蝦仁青椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 200克
• 蝦仁 150克
• 青椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；青椒去籽，切成與芹菜相似的長度；蔥切段，姜切片備用。

2. 蝦仁洗凈,用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘，使其更加入味。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥段和姜片爆香。

4. 蔥姜出香味后,放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，變色后立即盛出備用。

5. 另起鍋,油溫5成熱時(shí)，放入芹菜段和青椒段，快速翻炒至蔬菜斷生。

6. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許醬油提色，再次翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 蝦仁的腌制時(shí)間不宜過長,以免肉質(zhì)變老。
• 青椒在炒制過程中可以適當(dāng)多炒一會(huì)兒,使其更加入味。

炒芹菜蝦仁青椒是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快來動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴！