黃瓜搭配新滋味

山藥,又稱薯蕷，是一種營養(yǎng)價值極高的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，與黃瓜搭配炒制，不僅口感清新，而且營養(yǎng)互補，是一道非常適合家庭日常的菜肴，下面，就為大家介紹一道簡單美味的炒山藥黃瓜的家常做法。

【食材準備】

• 山藥 200克
• 黃瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 花椒粉 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片，與山藥片一起浸泡在鹽水中，可保持黃瓜的翠綠色。
3. 蔥洗凈切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜和花椒粉炒香。
5. 加入山藥片翻炒,炒至山藥片表面微黃。
6. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻，讓黃瓜片與山藥片充分混合。
7. 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥段,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 黃瓜切片后浸泡在鹽水中,可以保持其翠綠色。
3. 炒制過程中火候不宜過大,以免山藥和黃瓜炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

炒山藥黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，山藥的甘甜與黃瓜的清脆相得益彰，為家庭餐桌增添了一道清新可口的佳肴，快來動手嘗試一下吧，讓家人共享這份美味與健康！