炒豆角肉絲粉條是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【炒豆角肉絲粉條】

【食材準備】

• 豆角 200克
• 豬里脊肉 150克
• 粉條 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,切成約5厘米長的段；豬里脊肉切成細絲；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 將肉絲放入碗中,加入料酒、醬油、老抽、淀粉和少許水，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 粉條用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
6. 鍋中留底油,加入蔥段炒香。
7. 放入切好的豆角,翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。
8. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆角一起翻炒。
9. 加入泡軟的粉條,翻炒均勻。
10. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味調(diào)整。
11. 翻炒至豆角、肉絲和粉條都熟透，湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

• 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 粉條泡軟后要瀝干水分,以免炒制時過于粘稠。

炒豆角肉絲粉條是一道簡單美味的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合忙碌的上班族作為工作日的晚餐，通過以上步驟，相信大家都能輕松學會這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧！