清炒土豆絲南瓜的做法

土豆絲南瓜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，土豆絲脆嫩爽口，南瓜香甜軟糯，二者搭配在一起，口感豐富，營養(yǎng)均衡，下面,就為大家介紹清炒土豆絲南瓜的具體做法。

【食材】 土豆2個，南瓜1個，胡蘿卜半根，青椒1個，紅椒1個，蔥、姜、蒜適量。

【調(diào)料】 鹽、生抽、醋、食用油、雞精或味精。

【步驟】

1. 土豆、南瓜、胡蘿卜、青椒、紅椒洗凈,切成細絲備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入土豆絲，翻炒至土豆絲表面微黃，加入生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 加入南瓜絲、胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘,讓蔬菜熟透。
7. 加入醋、雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 切絲時，土豆絲和南瓜絲不宜切得太細,以免烹飪過程中變得軟爛。
2. 土豆絲和南瓜絲加入鍋中后，不要頻繁翻炒,以免土豆絲碎掉。
3. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料。

清炒土豆絲南瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，既可做為主菜，也可作為下飯菜，希望這篇清炒土豆絲南瓜的做法能對大家有所幫助,快快動手嘗試一下吧！