蓮藕炒肉炒大蔥的做法大全

蓮藕炒肉炒大蔥是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，深受廣大食客的喜愛，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蓮藕：500克
2. 豬肉：300克
3. 大蔥：1根
4. 生姜：適量
5. 蒜末：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；大蔥切段。

2. 生姜切絲,備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入蓮藕片,翻炒均勻。

6. 加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 加入大蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時(shí),可以先用鹽水浸泡一下，防止氧化變黑。

2. 蓮藕炒肉炒大蔥的口感,可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，喜歡辣的可以加入辣椒，喜歡酸味的可以加入醋。

3. 豬肉切片時(shí),可以加入適量的淀粉，使肉片更加嫩滑。

4. 炒菜時(shí),火候要掌握好，避免炒糊。

蓮藕炒肉炒大蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜,希望大家喜歡，快動(dòng)手試試吧！