家常美味——豆芽炒五花肉卷的做法

豆芽炒五花肉卷,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 五花肉：300克
• 黃豆芽：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 醬油：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1茶匙
• 白糖：1茶匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 五花肉洗凈,切成薄片，用料酒、醬油、少許鹽腌制10分鐘。
2. 黃豆芽洗凈,瀝干水分；大蒜、生姜分別切成末；青紅椒洗凈，切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的五花肉片，快速翻炒至肉片變色，出油。
4. 加入蒜末、姜末繼續(xù)翻炒出香味。
5. 放入青紅椒絲和黃豆芽,快速翻炒均勻。
6. 加入醬油、老抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 炒豆芽時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以保持豆芽的脆嫩口感。
3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇,不喜歡的可以省略。

豆芽炒五花肉卷,色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！