巴豆青椒炒肉的做法大全，美味家常菜輕松掌握

巴豆青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，就為大家?guī)戆投骨嘟烦慈獾淖龇ù笕?讓你輕松掌握這道美味佳肴。

原料準備

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個
• 巴豆 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

做法步驟

準備食材

• 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
• 青椒去籽切成條狀,巴豆洗凈備用。
• 大蒜和生姜分別切成末。

熱鍋涼油

• 熱鍋倒入適量的食用油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

炒青椒巴豆

• 鍋中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
• 加入青椒和巴豆,快速翻炒均勻。

合炒肉片

• 將炒好的青椒巴豆盛出，鍋中留底油，重新倒入肉片,快速翻炒。
• 加入炒好的青椒巴豆,繼續(xù)翻炒均勻。

調味出鍋

• 加入適量的鹽、雞精調味,翻炒均勻。
• 出鍋前可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 青椒和巴豆不宜炒得過久,以免口感變差。
• 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或豆瓣醬增加風味。

通過以上步驟，一道美味的巴豆青椒炒肉就完成了，家常菜無需繁瑣，只需用心，美味便唾手可得，快動手試試吧,讓這道巴豆青椒炒肉成為你餐桌上的?？?！