炒豆角炒牛肉家常做法

豆角炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，非常適合家庭聚餐或日常飲食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 豆角：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許食用油,拌勻腌制10分鐘。
2. 豆角去筋，洗凈切成段；青紅椒洗凈，切成絲；生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入豆角段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的醬油、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆角斷生，牛肉熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
3. 腌制牛肉時(shí)，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同時(shí)也能鎖住肉汁。
4. 炒菜時(shí)，火候要適中,以免燒糊。

炒豆角炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一頓美味的晚餐！