素炒荔子——簡單美味，家常必備

在我國南方，荔子（又稱龍眼）是一種非常受歡迎的水果，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，除了直接食用，荔子還可以用來烹飪，其中素炒荔子是一道簡單又美味的家常菜，下面,就讓我們一起來看看如何將荔子炒得既好看又好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮荔子若干
• 蔥、姜、蒜適量
• 鹽、糖、生抽、老抽、料酒適量
• 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將新鮮荔子洗凈，去殼去核,只留下荔肉備用。
2. 將蔥、姜、蒜洗凈切末,備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 將荔肉放入鍋中,用中火翻炒至表面微黃。
5. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓荔肉充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 炒至荔肉熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 荔子肉不宜炒得太久，以免口感變硬,影響口感。
2. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整，喜歡甜一點(diǎn)的可以多加糖,喜歡咸一點(diǎn)的可以多加鹽。
3. 炒荔子時，火候不宜太大,以免炒糊。

【營養(yǎng)分析】 素炒荔子不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，荔子含有豐富的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有很好的補(bǔ)心脾、養(yǎng)血安神、潤肺止咳等功效，家常的素炒荔子做法簡單,非常適合忙碌的上班族或家庭主婦制作。

素炒荔子是一道簡單易學(xué)、美味可口的佳肴，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中找到一份愜意,快來動手嘗試一下吧！