辣椒白菜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【辣椒白菜炒木耳】

【食材】

• 白菜：適量
• 木耳：適量
• 干辣椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【做法】

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈切成片，木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切末，蔥花備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 下入辣椒：將干辣椒段放入鍋中，翻炒至辣椒微微變軟。

4. 加入白菜：將白菜片放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至白菜變軟。

5. 放入木耳：將木耳放入鍋中，與白菜一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：將炒好的辣椒白菜木耳盛出，撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 木耳提前泡發(fā),可以縮短炒菜時間，使口感更加鮮嫩。
2. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 炒菜時火候要大,快速翻炒，使食材受熱均勻，口感更加爽脆。

辣椒白菜炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，趕快動手嘗試一下吧！相信這道菜一定會成為你餐桌上的美味佳肴。