家常美味——炒豬肉碎豆角的制作方法

豆角炒豬肉碎是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受家庭主婦和烹飪愛好者的喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下炒豬肉碎豆角的制作方法。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 豆角：200克
• 青紅椒：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 蔥：適量
• 生抽、老抽：各適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈，切成碎末；豆角去筋，切成小段；青紅椒去籽，切成絲；生姜、大蒜分別切成末；蔥切成小段。

2. 將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的豬肉末，快速翻炒至變色，炒至豬肉末熟透,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入生姜末和蒜末,炒出香味。

5. 加入豆角段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。

6. 待豆角炒至斷生，放入炒好的豬肉末,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上蔥段，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

• 豬肉末腌制時加入淀粉,可以使炒出的豬肉更加嫩滑。
• 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
• 炒豆角時，可以先炒青紅椒，再炒豆角,這樣可以使青紅椒保持脆嫩。

炒豬肉碎豆角是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會這道菜，不僅能夠豐富家人的餐桌，還能在朋友聚會時展示你的廚藝，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的炒豬肉碎豆角！