炒韭菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒韭菜炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：300克
• 豬里脊肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈,切成3厘米左右的段；豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
4. 將切好的韭菜放入鍋中,快速翻炒，炒至韭菜微微變軟。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與韭菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至韭菜完全變軟,肉絲熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 韭菜不宜炒得過(guò)久,以免失去鮮嫩的口感。
2. 肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒韭菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出這道美食，無(wú)論是作為家常晚餐還是節(jié)日餐桌上的佳肴，都能為家人帶來(lái)滿滿的幸福感，快來(lái)動(dòng)手試試吧！