毛豆炒小河蝦的簡(jiǎn)單炒制方法

毛豆炒小河蝦是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹毛豆炒小河蝦的炒制方法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 小河蝦：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 毛豆去殼,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 小河蝦去頭去殼,保留蝦線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜末、蒜末爆香。
4. 倒入小河蝦,快速翻炒至蝦身變色，加入料酒去腥。
5. 接著倒入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上適量的胡椒粉,翻炒均勻，撒上蔥花提香。
8. 炒至毛豆和小河蝦熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆在炒制前最好先焯水,這樣可以縮短炒制時(shí)間，使毛豆更加鮮嫩。
2. 小河蝦在炒制過程中要快速翻炒,以免蝦肉變老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽、生抽和胡椒粉的用量。

毛豆炒小河蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好炒制技巧，就能輕松做出美味的佳肴，快來試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜！