肥腸炒干香椿——家常美味，營養(yǎng)滿分

肥腸炒干香椿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 肥腸 300克
• 干香椿 50克
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將肥腸清洗干凈,用面粉和鹽反復搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水，撈出備用。
2. 干香椿用溫水泡發(fā),洗凈后切成小段。
3. 鍋中倒入適量植物油,放入姜蒜末炒香。
4. 將焯好水的肥腸放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，使肥腸上色。
5. 放入泡發(fā)好的干香椿,快速翻炒均勻。
6. 調入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，使食材的味道更加鮮美。
7. 撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 肥腸在焯水時,可以加入一些料酒去腥。
2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
3. 干香椿泡發(fā)后,口感更加鮮美，而且營養(yǎng)更加豐富。

肥腸炒干香椿是一道簡單易學的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食，通過這道菜，我們可以享受到肥腸的鮮美和干香椿的清香，同時補充人體所需的蛋白質、維生素和礦物質，趕快動手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！