家常美味——青筍火腿炒蝦仁的做法

蝦仁鮮美，火腿香濃，青筍脆嫩，三者結(jié)合，成就了一道色香味俱佳的家常菜——青筍火腿炒蝦仁，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 青筍 100克
• 火腿 50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 青筍去皮，切成細(xì)絲；火腿切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入青筍絲和火腿絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時,加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 火腿絲和青筍絲的長度要一致,這樣炒出來的菜更加美觀。
3. 炒蝦仁時，火候不宜過大,以免蝦仁炒老。

這道青筍火腿炒蝦仁不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的青筍火腿炒蝦仁！