家常美味——小青菜炒香菇炒肉的做法分享

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——小青菜炒香菇炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小青菜：適量
• 香菇：適量
• 豬肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將小青菜洗凈,切成段；香菇洗凈，切片；豬肉切成薄片，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色，加入香菇片，繼續(xù)翻炒。
5. 待香菇片炒至軟熟,加入小青菜段，快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 小青菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 香菇提前泡發(fā),可以縮短炒制時間，使口感更加鮮嫩。
3. 肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
4. 炒菜時火候要適中,避免燒糊。

小青菜炒香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，簡單易學(xué)的做法，讓你輕松在家享受美食，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！