肉絲炒扁豆怎么炒的好吃
肉絲炒扁豆——家常美味，簡單易學(xué)
扁豆，又稱四季豆，因其四季皆可種植而得名，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，而肉絲炒扁豆，更是家常菜中的經(jīng)典之作，色香味俱佳，簡單易學(xué)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的肉絲炒扁豆。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的扁豆、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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扁豆洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留少許油，放入扁豆絲,翻炒至扁豆絲變軟。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與扁豆絲一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至扁豆絲熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。
炒肉絲炒扁豆的要點如下：
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扁豆絲不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉絲要提前腌制,這樣炒出來的肉絲更加入味。
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炒菜時火候要適中,以免炒糊。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。
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炒菜時要注意翻炒,使食材受熱均勻。
通過以上步驟，一道美味可口的肉絲炒扁豆就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的肉絲炒扁豆！
