油菜木耳炒肉絲的做法
油菜木耳炒肉絲的做法
油菜木耳炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【食材準備】
- 油菜：300克
- 木耳：50克
- 豬里脊肉：150克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
-
將油菜洗凈,切成適當大小的段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬里脊肉切成細絲。
-
將肉絲放入碗中,加入適量的醬油、料酒、淀粉和少量食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油熱后下入姜末和蒜末爆香。
-
腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
-
鍋中留少許油,下入油菜段，快速翻炒至油菜變軟。
-
將木耳加入鍋中,與油菜一起翻炒。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽，快速翻炒均勻。
-
炒至所有食材熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 油菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 木耳富含膳食纖維,有助于消化，但脾胃虛寒者不宜食用過多。
通過以上步驟,一道美味的油菜木耳炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可滿足口感，又能提供營養(yǎng)，是一道不可多得的家常佳肴，快來試試吧！
