蝦仁炒香菇筍怎么炒
蝦仁炒香菇筍，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜簡單易做，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒香菇筍的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蝦仁、香菇、鮮嫩筍、蒜末、姜末、蔥花、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油。
步驟如下：
-
蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。
-
香菇去根蒂，洗凈后切成薄片；鮮嫩筍去皮,切成薄片。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
-
放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
-
鍋中留底油，放入香菇片和筍片,翻炒均勻。
-
將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入生抽調(diào)味。
-
撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
-
蝦仁腌制時，加入料酒、鹽、胡椒粉可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
-
香菇和筍片在炒制過程中，不要炒得太久,以免失去口感。
-
加入生抽調(diào)味時,可根據(jù)個人口味適量增減。
-
蝦仁炒香菇筍是一道色香味俱佳的菜品，適合搭配米飯、饅頭等主食食用。
蝦仁炒香菇筍，既保留了食材的原汁原味，又營養(yǎng)均衡，家常菜也可以如此美味,趕快動手嘗試一下吧！
