家常肉炒蓮菜怎么炒好吃
家常肉炒蓮菜怎么炒好吃
蓮菜，又稱蓮藕，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，其口感脆嫩、味道鮮美，非常適合家常烹飪，而肉炒蓮菜更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家分享一道家常肉炒蓮菜的做法,讓你輕松在家就能做出美味的肉炒蓮菜。
【食材準(zhǔn)備】 蓮藕1根、豬肉150克、青椒1個、紅椒1個、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、生抽、老抽、鹽、食用油適量。
【制作步驟】
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將蓮藕去皮，切成薄片；豬肉切成薄片；青椒、紅椒去籽切片；蒜瓣、生姜切片備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入肉片翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蒜片、姜片爆香。
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將蓮藕片放入鍋中翻炒,炒至蓮藕片表面微黃。
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加入青椒片、紅椒片繼續(xù)翻炒。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味。
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最后加入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
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蓮藕切片時，可先在水中浸泡一下,防止氧化變黑。
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豬肉切片時，可加入適量的淀粉、生抽、鹽腌制10分鐘,使肉片更加入味。
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肉炒蓮菜時，注意火候,避免蓮藕炒得太爛。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的家常肉炒蓮菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感脆嫩，肉質(zhì)鮮香，是一道非常受歡迎的家常菜，趕快動手試試吧,讓你的家人朋友都能享受到這道美味佳肴！
