素食洋芋絲炒肉的做法
素食洋芋絲炒肉的做法
隨著健康飲食理念的普及,越來(lái)越多的人開始嘗試素食菜肴，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的素食洋芋絲炒肉的做法，讓你在家也能享受到健康與美味的雙重享受。
【食材準(zhǔn)備】
- 洋芋（土豆）2個(gè)
- 豬里脊肉150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、生抽、鹽、糖、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
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將洋芋去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的醬油、生抽、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
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將洋芋絲放入鍋中,翻炒至微黃，加入適量的鹽調(diào)味。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與洋芋絲一起翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,快速翻炒幾下，使青紅椒絲斷生。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的醬油或生抽提鮮。
【小貼士】
- 洋芋絲不宜切得太粗,否則不易熟透，口感也不佳。
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒洋芋絲時(shí),火候不宜太大，以免洋芋絲炒糊。
- 青紅椒絲可以提前用開水焯一下,這樣炒出來(lái)的菜色更加鮮艷。
通過(guò)以上步驟,一道美味的素食洋芋絲炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！
