家常脆皮燒肉炒豆芽,美味又簡(jiǎn)單！

導(dǎo)語(yǔ)：脆皮燒肉炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 豬五花肉500克
2. 豆芽300克
3. 生姜適量
4. 大蒜適量
5. 醬油適量
6. 料酒適量
7. 白糖適量
8. 食用油適量
9. 鹽適量
10. 八角適量
11. 香葉適量

制作步驟

1. 將五花肉洗凈,切成塊狀，放入沸水中焯水去腥，撈出備用。

2. 鍋中放入適量食用油,加入生姜片、大蒜片、八角和香葉，炒香。

3. 將焯好水的五花肉放入鍋中,加入適量醬油、料酒、白糖和鹽，翻炒均勻。

4. 加入足夠的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，使肉質(zhì)更加酥爛。

5. 燉煮好的五花肉撈出,瀝干水分，放入熱油鍋中炸至表面金黃，撈出瀝油。

6. 另起鍋,加入適量食用油，放入焯好水的豆芽，快速翻炒至斷生。

7. 將炸好的五花肉放入鍋中,與豆芽一起翻炒均勻。

8. 加入適量醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 燉煮五花肉時(shí),加入適量的白糖可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 炸五花肉時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免外焦里生。

3. 豆芽不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。

脆皮燒肉炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐中成為大廚！快來(lái)試試吧！