家常小青椒紅蘿卜炒肉，色香味俱全的美味佳肴

在繁忙的都市生活中，烹飪一道簡單美味的家常菜，不僅能滿足我們的味蕾，還能帶來一份溫馨與愜意，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——小青椒紅蘿卜炒肉的做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 小青椒 3個
• 紅蘿卜 1根
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬里脊肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 小青椒去籽，洗凈，切成條狀；紅蘿卜去皮，洗凈,切成片狀。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜末和蒜末,炒出香味。
5. 加入紅蘿卜片，翻炒均勻,炒至紅蘿卜片變得稍微透明。
6. 放入小青椒條，快速翻炒,使青椒斷生。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒和紅蘿卜一起快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒青椒時火候不宜過大,以免青椒變黑。
• 紅蘿卜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。

這道小青椒紅蘿卜炒肉，色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭日常餐桌，也適合朋友聚會時的佳肴，簡單幾步，就能將這道美味的家常菜呈現(xiàn)在您的餐桌上,快來動手試試吧！