木耳炒蘆葦筍——清脆爽口，養(yǎng)生佳肴

導(dǎo)語：蘆葦筍，又名蘆筍，是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，搭配木耳，口感脆嫩，營養(yǎng)更豐富,就為大家介紹一道簡單美味的木耳炒蘆葦筍的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 蘆葦筍500克
2. 木耳50克
3. 姜末適量
4. 蒜末適量
5. 蔥花適量
6. 鹽適量
7. 雞精適量
8. 水淀粉適量
9. 食用油適量

制作步驟

1. 將蘆葦筍洗凈，切成5厘米左右的長段，放入開水中焯水,撈出備用。

2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入姜末、蒜末爆香。

4. 加入蘆葦筍和木耳,快速翻炒均勻。

5. 加入適量鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

注意事項

1. 焯水時，蘆葦筍不宜焯水時間過長,以免失去脆嫩口感。

2. 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,去除雜質(zhì)。

3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免燒焦。

4. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于黏稠。

木耳炒蘆葦筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，這道菜適合各種年齡段的人群食用，具有很好的養(yǎng)生保健作用，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味與健康！