鮑魚(yú)炒茶樹(shù)菇,是一道集海鮮與菌類(lèi)于一體的美味佳肴，鮑魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，而茶樹(shù)菇則具有獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下鮑魚(yú)炒茶樹(shù)菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鮑魚(yú) 2只
• 茶樹(shù)菇 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 鮑魚(yú)洗凈,用刀將鮑魚(yú)殼上的肉取出，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，切成薄片。
2. 茶樹(shù)菇洗凈,切成小段；青紅椒洗凈，切成絲。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入鮑魚(yú)片,快速翻炒至鮑魚(yú)變色，表面微微卷曲。
5. 放入茶樹(shù)菇和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，調(diào)味后翻炒均勻。
7. 炒至茶樹(shù)菇熟透,鮑魚(yú)入味，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 鮑魚(yú)切片時(shí),刀要鋒利，以免切片不均勻。
2. 炒鮑魚(yú)時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免鮑魚(yú)炒老。
3. 茶樹(shù)菇不宜炒太久,以免口感變差。

這道鮑魚(yú)炒茶樹(shù)菇,色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮑魚(yú)的鮮美與茶樹(shù)菇的爽口相得益彰，讓人回味無(wú)窮，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是一道不錯(cuò)的選擇，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！