青椒炒豆干炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易做,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒豆干炒肉的做法。

【食材】

• 青椒 2個
• 豆干 2塊
• 豬肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【步驟】

1. 青椒洗凈，切成條狀；豆干切成小塊；豬肉切成薄片，用生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜切末,備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入青椒條和豆干塊,翻炒至青椒變軟。
6. 再加入炒好的豬肉片,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 青椒不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 豆干在炒制過程中會出水,所以炒制時火候不宜過大。
3. 豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更佳。

青椒炒豆干炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易做，大家不妨試著做一下,相信會有意想不到的驚喜哦！