青椒胡蘿卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，下面就來為大家詳細介紹一下青椒胡蘿卜炒肉的做法。

【食材準備】

1. 青椒2個
2. 胡蘿卜1根
3. 豬里脊肉150克
4. 姜蒜末適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 料酒適量
9. 雞精適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,去籽，切成絲；胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲；豬里脊肉切成絲，加入少許鹽、料酒、生抽，拌勻腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜末炒香。
3. 倒入腌制好的肉絲,快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入青椒絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、雞精，快速翻炒均勻。
6. 炒至青椒絲和胡蘿卜絲熟透,肉絲入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時可以加入少許淀粉,這樣炒出的肉絲更加嫩滑。
2. 青椒和胡蘿卜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、辣椒等。

青椒胡蘿卜炒肉是一道美味又營養(yǎng)的佳肴,簡單易學，適合家庭日常飲食，大家不妨嘗試一下這道菜，讓家人品嘗到美味的家常菜。