家常炒烏雞肉,美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴制作方法

烏雞肉,因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常炒烏雞肉的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 烏雞肉 500克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將烏雞肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈,去籽切塊；蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的烏雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒塊翻炒至斷生。

5. 將炒好的烏雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，快速翻炒均勻。

6. 炒至烏雞肉片熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制烏雞肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒烏雞肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。
3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

家常炒烏雞肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，讓家人和朋友一起品嘗這道美味的家常炒烏雞肉！