魚腩炒雞肉做法大全,美味家常菜輕松上桌

魚腩炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或朋友聚會的絕佳選擇，下面，就為大家?guī)眙~腩炒雞肉的做法大全，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準備】

• 魚腩 300克
• 雞肉 200克
• 蔥 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 魚腩洗凈,切成薄片；雞肉洗凈，切成薄片；蔥切段，姜蒜切片；青紅椒去籽，切成條狀。

2. 魚腩片加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻腌制10分鐘；雞肉片加入少許鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜片爆香。

4. 倒入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色，出鍋備用。

5. 鍋中留底油,再次加熱，下入腌制好的魚腩片，煎至兩面微黃，出鍋備用。

6. 鍋中留底油,再次加熱，下入蔥段、青紅椒條翻炒均勻。

7. 將煎好的雞肉片和魚腩片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 魚腩切片時,可以斜切，這樣口感更佳。
2. 雞肉片和魚腩片腌制時,加入料酒可以去腥增香。
3. 炒制過程中,火候要適中，以免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

魚腩炒雞肉做法大全就分享到這里,希望這份食譜能幫助你在家輕松做出美味佳肴，快動手試試吧，讓家人和朋友共享這份美味吧！