家常美味——包菜炒血炒丸子的做法

在我國(guó)眾多地方特色菜肴中,包菜炒血炒丸子是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有血豆腐的香嫩，又有包菜的脆爽，搭配起來(lái)，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下包菜炒血炒丸子的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 血豆腐：200克
• 豬肉餡：100克
• 面粉：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 醬油、鹽、料酒、胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈切絲,放入開水中焯水，撈出備用。

2. 血豆腐切成小塊,豬肉餡中加入適量的醬油、鹽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，再加入適量的面粉，攪拌均勻，使肉餡具有一定的粘性。

3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜炒香，然后加入血豆腐塊，翻炒至表面微黃。

4. 將肉餡擠成丸子形狀,逐個(gè)放入鍋中，待丸子表面微黃，肉餡熟透。

5. 將焯好水的包菜絲放入鍋中,與血豆腐丸子一起翻炒均勻。

6. 加入適量的醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 血豆腐在烹飪前最好提前焯水,可以去除血腥味，同時(shí)也能使口感更加嫩滑。
2. 肉餡中加入適量的面粉,可以使丸子更加緊實(shí)，不易散開。
3. 炒包菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免包菜炒糊。

包菜炒血炒丸子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴！