家常辣炒腐竹,香辣可口，簡單易學(xué)

腐竹,又稱豆皮，是一種以大豆為原料，經(jīng)過發(fā)酵、晾曬、油炸等工序制成的傳統(tǒng)豆制品，它口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享一道家常辣炒腐竹的做法，讓你在家也能輕松享受美食。

【食材】 腐竹 適量 辣椒 適量 蔥姜蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【做法】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā),泡至軟硬適中，撈出瀝干水分，切成段備用。
2. 辣椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入辣椒絲,翻炒至辣椒變軟。
5. 放入腐竹段,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至腐竹吸收調(diào)料,湯汁濃稠，即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時,可以用溫水或熱水，但不宜用開水，以免影響口感。
2. 辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 炒腐竹時,火候不宜過大，以免燒焦。

家常辣炒腐竹,色澤誘人，香辣可口，是一道簡單易學(xué)的家常菜，腐竹的口感獨(dú)特，搭配辣椒的香辣，讓人回味無窮，趕快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美食！