鴨翅小辣干粉炒做法，美味辣爽的家常菜

隨著生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹碓阶非蟊憬莸呐腼兎绞剑床藷o疑是一種快速且美味的選擇，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——鴨翅小辣干粉炒做法，這道菜不僅味道鮮美，而且辣而不燥,非常適合喜歡辣味的朋友。

【食材準(zhǔn)備】

• 鴨翅 500克
• 干辣椒 適量
• 小辣干粉 適量
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青蒜 2根
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 鴨翅洗凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 干辣椒剪成小段，大蒜切片，生姜切絲,青蒜切段。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，放入干辣椒段、蒜片和姜絲,小火炒出香味。
4. 加入焯好水的鴨翅，翻炒均勻,讓鴨翅表面裹上辣椒和調(diào)料的香味。
5. 倒入料酒，翻炒均勻,讓鴨翅吸收酒香。
6. 加入醬油，繼續(xù)翻炒均勻,使鴨翅上色。
7. 加入小辣干粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度,翻炒均勻。
8. 加入白糖提鮮,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入青蒜段，快速翻炒均勻,炒至青蒜斷生。
10. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 焯水時(shí)，可以在水中加入少量料酒和姜片,這樣可以讓鴨翅更加鮮美。
• 干辣椒和干粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適當(dāng)增加。
• 炒制過程中要快速翻炒,防止鴨翅糊鍋。

鴨翅小辣干粉炒是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，學(xué)會(huì)這道菜，你也能輕松在家享受美食的樂趣,快來試試吧！