竹筍炒瘦肉片做法大全,美味家常菜輕松上桌

竹筍炒瘦肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，我們就來詳細介紹一下竹筍炒瘦肉片的制作方法，讓你輕松成為廚房高手。

準備材料

• 瘦肉：300克
• 竹筍：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油：適量

制作步驟

1. 準備食材：將瘦肉切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；竹筍去殼切片，青紅椒切絲；蔥姜蒜切末備用。

2. 焯水：鍋中加水燒開，放入竹筍焯水約2分鐘，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分。

3. 炒肉片：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉片快速翻炒至變色，肉片炒至半熟取出備用。

4. 炒竹筍：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，再加入竹筍片翻炒均勻。

5. 調味：加入醬油、鹽、糖調味，翻炒均勻。

6. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與竹筍一起翻炒均勻。

7. 加青紅椒：最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至青紅椒斷生，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 肉片腌制時可以加入少量胡椒粉,增加風味。
• 竹筍焯水可以去除澀味,同時保持脆嫩口感。
• 炒肉片時火候不宜過大,以免肉片變老。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

竹筍炒瘦肉片是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，你可以在家中隨時享受到這道美味的佳肴，快來動手嘗試一下吧！