辣椒炒香干炒雞腿的做法
辣椒炒香干炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【食材準備】
- 雞腿2個
- 香干2塊
- 干辣椒適量
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量
【制作步驟】
- 雞腿洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽腌制10分鐘。
- 香干切成條狀,干辣椒剪成小段，蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入干辣椒段、蔥、姜、蒜末爆香。
- 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中,加入香干條，翻炒均勻。
- 加入生抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 炒至雞腿塊熟透,香干入味，出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 雞腿塊腌制時,可以加入少許胡椒粉，增加風味。
- 煎雞腿時,火不宜太大，以免外焦里生。
- 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
辣椒炒香干炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅口感鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，是一道適合全家人的美味佳肴，快來動手嘗試一下吧！
