炒大米皮與香辣面做法

在忙碌的生活中,學(xué)會幾道簡單又美味的家常菜，不僅能滿足我們的味蕾，還能給家人帶來溫馨的時(shí)光，就為大家分享兩道簡單易學(xué)的家常菜——炒大米皮和香辣面。

炒大米皮

材料：

• 大米皮（糯米皮）適量
• 豬肉末100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 香蔥2根
• 生姜1小塊
• 蒜瓣2瓣
• 醬油、鹽、料酒、糖、淀粉、食用油適量

做法：

1. 大米皮用清水浸泡30分鐘,使其變軟。
2. 豬肉末加入少許醬油、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切丁,香蔥切段，生姜蒜瓣切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入豬肉末滑散，變色后撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入香蔥、生姜、蒜瓣爆香。
6. 加入青紅椒丁翻炒至斷生。
7. 將腌制好的豬肉末重新放入鍋中,加入醬油、鹽、糖調(diào)味。
8. 最后加入泡軟的大米皮,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的炒大米皮。

香辣面

材料：

• 面條200克
• 豬肉末100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 香蔥2根
• 生姜1小塊
• 蒜瓣2瓣
• 醬油、鹽、糖、辣椒油、香油、花椒油適量

做法：

1. 面條按照包裝上的說明煮熟,撈出過冷水備用。
2. 豬肉末加入少許醬油、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切丁,香蔥切段，生姜蒜瓣切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入豬肉末滑散，變色后撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入香蔥、生姜、蒜瓣爆香。
6. 加入青紅椒丁翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉末重新放入鍋中,加入醬油、鹽、糖調(diào)味。
8. 撒入適量辣椒油、花椒油，翻炒均勻。
9. 將炒好的香辣肉末倒在煮好的面條上,淋上香油，拌勻即可食用。

這兩道菜都是簡單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡單，而且口感豐富，非常適合忙碌的上班族，學(xué)會這兩道菜，讓你在短時(shí)間內(nèi)就能為家人準(zhǔn)備上一桌美味的佳肴，快來試試吧！