土豆片炒芹菜炒肉做法
家常美味——土豆片炒芹菜炒肉做法詳解
土豆片炒芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富,制作簡單,非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭,下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【食材準備】
- 土豆:2個
- 芹菜:1根
- 豬肉:150克
- 青紅椒:適量(可選)
- 蒜末:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
【制作步驟】
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土豆去皮,切成薄片,放入清水中浸泡,防止氧化變黑,芹菜洗凈,切成段;豬肉切成薄片,用生抽、少許鹽和水淀粉腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈,去籽,切成絲。
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熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
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放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留底油,放入土豆片,中火翻炒至土豆片邊緣微黃,加入芹菜段和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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土豆片炒至斷生,加入炒好的肉片,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽和雞精調味,翻炒均勻。
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出鍋前,可根據個人口味加入少許蔥花提香。
【小貼士】
- 土豆片切好后,最好泡在清水中,這樣炒出來的土豆片不會太黑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 豬肉切片時,可以適當用淀粉腌制,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
這道土豆片炒芹菜炒肉不僅色澤誘人,而且營養(yǎng)豐富,是一道非常實用的家常菜,學會這道菜的做法,您可以在短時間內為家人準備一頓美味又健康的晚餐,快來動手試試吧!