家常美味——洋芋擦擦炒杏鮑菇做法分享

隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始追求健康、快捷的飲食方式，我要給大家分享一道簡單又美味的家常菜——洋芋擦擦炒杏鮑菇，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們。

【食材準備】

• 洋芋（土豆）2個
• 杏鮑菇2個
• 蒜末適量
• 青紅椒適量
• 蔥花適量
• 生抽、鹽、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 將洋芋去皮，切成小塊，然后擦成細絲，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；蒜末、蔥花備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末和蔥花爆香。
4. 將泡好的洋芋絲撈出，瀝干水分,放入鍋中翻炒均勻。
5. 加入杏鮑菇片，繼續(xù)翻炒均勻,炒至洋芋絲和杏鮑菇片都變得微微透明。
6. 調(diào)入生抽、鹽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)味料充分融合。
7. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

• 洋芋絲在浸泡過程中要不斷換水,以免氧化變黑。
• 炒洋芋絲和杏鮑菇時火候不宜過大,以免燒焦。
• 加入青紅椒絲后要快速翻炒,以免青紅椒絲炒得太爛。

這道洋芋擦擦炒杏鮑菇簡單易做，營養(yǎng)豐富，既保留了洋芋的軟糯口感，又增添了杏鮑菇的鮮美，是一道色香味俱佳的家常菜，快快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！