杏鮑菇牙子炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

杏鮑菇牙子炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇：2個(gè)
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜片爆香。
5. 加入杏鮑菇絲,翻炒至杏鮑菇絲表面微黃。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 炒至食材熟透，出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入少許清水,使菜肴更加鮮嫩。

【小貼士】

1. 杏鮑菇的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì),具有很好的保健作用。
2. 肉絲要提前腌制，這樣可以使肉絲更加入味,口感更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要掌握好,避免肉絲炒老或杏鮑菇炒爛。
4. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加豐富。

杏鮑菇牙子炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來(lái)的快樂(lè),趕快動(dòng)手嘗試一下吧！