明蝦炒杏鮑菇,美味家常菜的簡單做法

明蝦炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 明蝦 200克
• 杏鮑菇 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將明蝦去殼去腸線，洗凈后瀝干水分；杏鮑菇洗凈切片；蔥切段；姜蒜切片；青紅椒切絲。

2. 蝦肉腌制：將明蝦放入碗中，加入少許鹽、生抽、老抽和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱。

4. 炒蝦：將腌制好的明蝦放入鍋中，用中火快速翻炒至蝦肉變色，撈出備用。

5. 炒杏鮑菇：鍋中留少許油，放入蔥段、姜蒜片爆香。

6. 加入杏鮑菇片,翻炒均勻，炒至杏鮑菇表面微黃。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽，翻炒均勻。

8. 合炒：將炒好的蝦肉重新放入鍋中，與杏鮑菇一起快速翻炒均勻。

9. 出鍋：加入青紅椒絲，翻炒幾下，使食材充分混合。

10. 關(guān)火：炒至食材熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦肉腌制時加入淀粉,可以使蝦肉更加鮮嫩。
• 炒杏鮑菇時,不要炒得太久，以免口感變老。
• 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感。

明蝦炒杏鮑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過簡單的步驟，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份美味與營養(yǎng)。