新鮮牛肉炒萵苣,家常美味輕松學(xué)

在忙碌的生活中,一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜無(wú)疑能為家人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱全的菜品——新鮮牛肉炒萵苣，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，快來(lái)看看怎么炒吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮牛肉 200克
• 萵苣 1根
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將新鮮牛肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 萵苣去皮洗凈,切成細(xì)絲；青紅椒去籽切絲；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入萵苣絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使萵苣和牛肉的味道更加融合。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 萵苣絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

新鮮牛肉炒萵苣是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿(mǎn)足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為自己帶來(lái)一份輕松與愉悅，快動(dòng)手試試吧！