辣椒黃瓜炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 排骨：500克
2. 黃瓜：1根
3. 辣椒：2個
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 醬油：適量
7. 料酒：適量
8. 白糖：適量
9. 鹽：適量
10. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將排骨洗凈,切成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片；辣椒洗凈，去籽，切成條狀；生姜、大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入焯好水的排骨,翻炒均勻，加入料酒、醬油、白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入黃瓜片、辣椒條，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,調(diào)味后，翻炒均勻。
7. 炒至黃瓜片變軟,排骨熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血水和雜質(zhì),使排骨更加鮮美。
2. 黃瓜切片可以增加菜肴的口感,使菜肴更加豐富。
3. 辣椒可以根據(jù)個人口味適量增減,喜歡辣的可以多放一些。

辣椒黃瓜炒排骨是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你可以在家中為家人和朋友準備一道美味的佳肴，快來試試吧！