荊芥炒腐竹——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——荊芥炒腐竹，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐,也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴。

讓我們來(lái)了解一下這道菜的主要食材，荊芥，又名香菜，具有獨(dú)特的香氣，能夠提神醒腦，促進(jìn)食欲，腐竹，則是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，將這兩者搭配在一起,既美味又健康。

荊芥炒腐竹怎么炒好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下制作方法：

【食材準(zhǔn)備】

• 荊芥：適量
• 腐竹：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā)，泡至軟透后撈出,切成段備用。
2. 荊芥洗凈,切成小段備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 加入腐竹段，翻炒均勻,炒至腐竹表面微黃。
5. 放入荊芥段,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋裝盤(pán),即可享用。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)，注意不要泡得太久,以免變質(zhì)。
2. 炒荊芥時(shí)，火候不宜太大,以免炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

通過(guò)以上步驟，一道美味的荊芥炒腐竹就完成了，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為家常菜還是宴請(qǐng)賓客，都是不錯(cuò)的選擇,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！